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蹄膀

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蹄膀

详细介绍

梅干菜焖肉其特点干菜乌黑,鲜嫩清香,略带甜味,肉色红亮,越蒸越糯,富有粘汁,肥而不腻。

食材准备

 猪肉400克、梅干菜60克

做法

1.五花肉洗净切成3厘米左右的小块,用平底锅把肉煎出一些油来,两面稍变黄色。

2.倒入黄酒,等酒气挥发一些了,撒上梅干菜拌匀。

3.关火,撒上白糖,拌匀,将菜盛入一个较深的大碗里,肉在下,菜盖住肉。在碗上倒扣一个平盘,以防水汽浸泡,蒸锅加足量水,蒸一小时以上。



   梅干菜焖肉

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